1: papille gustative, 2: papille fungiformi.
Le creste sulle nostre lingue non sono papille gustative, ma papille. Esistono tre tipi di papille: fungiformi, posizionate principalmente nella parte anteriore della lingua; foliato, trovato intorno ai lati; e circumvallate, che sono più grandi e si trovano principalmente nella parte posteriore della lingua.
Le papille gustative sono protette nel tessuto che circonda i lati delle papille e si aprono alla bocca attraverso un piccolo poro. Ogni gemma è composta da 50-150 cellule recettoriali del gusto e ognuna di queste si estende nel poro con un piccolo capello attaccato a ciascuna cellula. Questo è simile al modo in cui le ciglia si estendono dai neuroni sensoriali olfattivi nel epitelio olfattivo nei nostri nasi.