Andy di Andy Schecter, gestisce una fabbrica di tofu specializzato nello stato di New York. Come spiega Andy nella sua intervista con noi nel seguente lesson, l'industria del tofu utilizza la tecnologia PID dagli anni '90.
Il 3 febbraio 2001, Schecter ha pubblicato sul forum alt.coffee il suo tentativo riuscito di installare un controller PID su questa macchina per caffè espresso prosumer Rancilio Silvia (sopra). Letture del controller: "211.0" è la caldaia della birra, "172" è il preriscaldatore dell'acqua della caldaia, "213" è il riscaldatore della testa del gruppo, "80.0" è il flussometro controller (per la misurazione dei colpi come una macchina automatica) e la scatola grigia è un timer per smerigliatrice. Sullo sfondo c'è un manometro in ottone per la pompa rotativa (che ha sostituito la pompa vibe originale).
Barista Hustle – Conosci qualcosa del retroscena dietro alt.coffee? (Quando e da chi è stata fondata? C'era qualcos'altro di simile all'epoca? Esiste ancora come gruppo Google, anche se non include articoli datati prima del 2010, per quanto possiamo vedere. Il formato è ancora simile al com'era nel 2001?
Andy Schecter – Beh, non sono un tecnologo di Internet, ma a quanto ho capito, alt.coffee era un 'Usenet Newsgroup'. Agli albori del World Wide Web, i newsgroup erano in genere forum di discussione di solo testo non moderati che (notevolmente per l'epoca) riunivano partecipanti da tutto il mondo. Erano i primi giorni del caffè della terza ondata e le informazioni su come preparare un buon espresso erano straordinariamente scarse. Fortunatamente, c'erano molti partecipanti seri alt.coffee che hanno fatto del loro meglio per condividere, collaborare e capire le cose. Purtroppo, dopo alcuni anni alt.coffee è stato invaso da troll, haters e sociopatici; presto divenne sgradevole. Google stava facendo l'hosting, ma l'area del newsgroup sembra essere scomparsa dalla vista. È un peccato per quelli di noi che hanno apprezzato il suo ruolo pionieristico.
BH – Dopo aver annunciato i tuoi sforzi di successo per inserire un PID sul tuo Rancillio Silvia,