La parola italiana (Portafilter si traduce in "carry" o "filtro portatile" in inglese. Il portafiltro è stato abbastanza rivoluzionario nell'aiutare il caffè espresso a progredire nel suo viaggio verso la trasformazione in una bevanda deliziosa. Il primo design noto a presentare un portafiltro come lo conosciamo oggi è stata la macchina Bezzera, del 1901. Molte delle caratteristiche del design di Bezzera sono simili a quelle di Moriondo, ma i portafiltri che si sbloccano dalle teste del gruppo su ciascun lato della macchina impostano davvero le caratteristiche di Bezzera disegno a parte.
Per preparare una nuova dose di caffè nella macchina di Moriondo, la testa del gruppo potrebbe essere sbloccata (mostrata in rosso) in alto, in modo simile al modo in cui viene aperta una bottiglia di growler. Il cestello e il fondo della camera di infusione si aprirebbero per rivelare un cestello del filtro. Il barista rimuoveva il cestello del filtro molto grande, che era in grado di contenere 500-600 grammi di caffè, e rimuoveva le macinature esaurite.
Questi diagrammi tratti dal brevetto di Moriondo del 1884 mostrano, sotto il cestello del filtro, un grande serbatoio dove sembra che il caffè sarebbe stato conservato per alcuni minuti in attesa che nuovi clienti venissero a ordinare una bevanda. Questo recipiente sarebbe stato abbastanza grande da contenere fino a 50 porzioni.
Come sappiamo dalla nostra indagine su tenendo il caffè nel capitolo 6 della Percolation course, l'aroma del caffè si sarebbe deteriorato rapidamente in questo ambiente e l'apparecchio sarebbe stato soggetto a un significativo accumulo di residui di caffè ossidato.
Nel suo brevetto depositato nel 1901, Luigi Bezzera annunciava le sue innovazioni nella preparazione del caffè, che includevano un nuovo portafiltro monodose. (Descriviamo più dettagliatamente le innovazioni di Bezzera nella sezione seguente.) Ha lamentato lo status quo delle macchine per la produzione di birra in batch, quasi certamente facendo riferimento al design di Moriondo - il suo unico concorrente noto - nel processo. Ian Bersten, collezionista di macchine per caffè espresso, fornisce questa traduzione inglese di un estratto dal brevetto di Bezzera:
'Le altre macchine del giorno fanno una grande quantità di caffè, ad esempio cinquanta tazzine, in modo tale che il caffè rimanga fresco e ricco di aroma solo per le prime tazzine servite subito dopo l'azione dell'acqua e del vapore,