Para preparar os grãos de café para o mercado, eles são primeiro enviados a um moinho a seco para serem descascados e depois classificados por tamanho e densidade. Esse processo remove o pergaminho, mas para proteger o feijão verde, os moleiros não removem a fina camada de papel - chamada pele prateada — que está intimamente ligado à superfície dos grãos. Durante a torra, os grãos expandem-se e esfregam-se uns contra os outros no tambor. O pele prateada perde contato com os grãos e é expelido pela exaustão do torrador. Os torrefadores referem-se a esse material gasto como palha e precisam gerenciar cuidadosamente seu descarte.
Praticamente todas as torrefadoras comerciais possuem um ciclone projetado para atuar como coletor de palha. Os ciclones usam força centrífuga para separar sólidos de uma coluna giratória de ar. Eles podem remover 96% a 99% da palha e partículas sólidas maiores dos gases de exaustão (Fernando 2019). A pequena fração que não é capturada pelo ciclone sobe pela chaminé. Se a conduta não for bem conservada, a palha pode aderir às suas paredes, que com o tempo podem ficar pegajosas com creosoto.
Chaff entra no ciclone através da entrada e gira em torno das bordas da parede da câmara do ciclone. O tubo de saída do ciclone é rebaixado abaixo do ponto de entrada, criando um sistema de baixa pressão na parte inferior do ciclone e na calha de poeira. Este diferencial de pressão empurra a palha para baixo enquanto permite que o ar limpo escape pela saída do soprador.
Prevenção de incêndio
Tanto o creosoto quanto a palha são altamente inflamáveis, e o creosoto produz temperaturas de mais de 1.000 ° C (1.800 ° F) quando queima - isso é quente o suficiente para derreter revestimentos metálicos de combustão (CSIA 2022). O acúmulo de palha e creosoto na chaminé do torrador também tem o efeito de estreitar o espaço através do qual o ar pode escapar. Para evitar reduções no fluxo de ar, é necessário que as torrefações estabeleçam e mantenham um cronograma regular de limpeza.