Antes de comprar uma torradeira, você deve garantir que o suprimento de gás da sua torrefação seja suficiente para alimentar o queimador. Um fornecimento de gás inadequado limita a capacidade do lote e faz com que as torras demorem muito para serem concluídas – o que não é ideal nem para o sabor nem para a produtividade.
Pressão de gás apropriada
A maioria dos países do mundo mede a pressão nas suas redes de gás em quilopascais (kPa); outras unidades de pressão comumente usadas para suprimentos de gás incluem milibares (mbar), libras por polegada quadrada (psi) e polegadas de coluna de água (polegadas wc).
Para ajudá-lo a lidar com essa situação, a calculadora a seguir permite converter rapidamente de uma unidade de pressão para outra.
A pressão do gás disponível varia de acordo com a área geográfica. Na Austrália, por exemplo, as propriedades comerciais geralmente fornecem pressão na rede de gás entre 1,1–2,75 kPa. No Reino Unido e em muitos países europeus, a pressão do gás na rede elétrica é normalmente de 7,5 kPa, enquanto a pressão na tubulação interna é reduzida para 2,1 kPa por um regulador no medidor de gás.
A pressão ideal do gás está geralmente no topo da faixa recomendada pelo fabricante. Em outras palavras, se o fabricante recomendar 2,5–3 kPa, tente trazer 3 kPa para sua máquina. Se você não tiver certeza da pressão que sua máquina exige, procure uma descrição das especificações que geralmente está afixada na placa de série, que pode ser montada na lateral ou na parte traseira da máquina. Em caso de dúvida, consulte o fabricante sobre as especificações da sua máquina.
Você pode ajustar a pressão do gás que chega ao torrador instalando um regulador apropriado. Se a pressão disponível na rede elétrica for inferior à necessária no torrador, pode ser possível instalar um amplificador de gás para aumentar a pressão.
Fluxo de gás
Um torrador não precisa apenas de uma pressão específica para funcionar corretamente – ele também precisa de uma quantidade suficiente de gás disponível. Se o tubo de gás que alimenta o torrador for muito estreito,