A entrega de uma máquina de torrefação totalmente nova é um momento emocionante e é natural querer começar a torrar o mais rápido possível. Mas é aconselhável ser paciente – antes de torrar um único lote de café, é essencial que você reserve um tempo para garantir que a torrefadora esteja configurada corretamente.
Se alguma das configurações fundamentais do torrador não estiver ajustada corretamente, pode ser difícil ou impossível gerenciar as curvas de torra e otimizar o sabor do seu café. Um torrador mal ajustado limitará a qualidade e a consistência da sua torra. É difícil identificar e corrigir problemas de afinação de um torrador analisando curvas de torra ou degustando café.