Como torrar café
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Prólogo – Preparação
HTR 0.0 O que há no Prólogo?
Fundamentos da torrefação HTR 0.01
HTR 0,02 Ciclones e Condutas
HTR 0.03 Pós-combustores
HTR 0.04 Escolhendo um Torrador
HTR 0.04.1 Torradores de tambor com aquecimento indireto
HTR 0.04.2 Leitos fluidizados e leitos de jorro
HTR 0.05 Escolhendo o tamanho certo da máquina
Acessórios HTR 0.06
HTR 0.07 Condicionador de Café Verde
Recapitulação e glossário do HTR 0.08
Teste de compreensão HTR 0.09
12 aulas, 1 teste
Ajustando seu torrador
HTR 1.0 O que há no Capítulo 1?
HTR 1.01 Por que o ajuste vem em primeiro lugar
Velocidade do tambor HTR 1.02
HTR 1.03 Como ajustar a velocidade do tambor
Fornecimento de gás HTR 1.04
HTR 1.05 Ajustando o Queimador
Sondas de temperatura HTR 1.06
Fluxo de ar HTR 1.07
HTR 1.08 Controlando o fluxo de ar
Recapitulação e glossário do HTR 1.09
Teste de compreensão HTR 1.10 – Capítulo 1
11 aulas, 1 teste
Gerenciamento de máquinas
HTR 2.0 O que há no Capítulo 2?
Tamanho do lote HTR 2.01
HTR 2.02 Calculando Rendimento
HTR 2.03 Aquecendo o Torrador
Protocolo entre lotes HTR 2.04
Temperatura de carga HTR 2.05
HTR 2.06 Planejando seu dia de torrefação
Recapitulação e glossário do HTR 2.07
Teste de compreensão HTR 2.08 – Capítulo 2
9 aulas, 1 teste
Gerenciamento de assado
HTR 3.0 O que há no Capítulo 3?
HTR 3.01 Tempo de torrefação
HTR 3.02 Gerenciando configurações de gás
HTR 3.03 se aproximando do primeiro crack
HTR 3.04 Corrigindo falhas
Gerenciamento de fluxo de ar HTR 3.05
HTR 3.06 Quando descartar um lote?
Erros comuns de torrefação do HTR 3.07
Recapitulação e glossário do HTR 3.08
Teste de compreensão HTR 3.09 - Capítulo 3
10 aulas, 1 teste
Lendo Curvas de Assado
HTR 4.0 O que há no Capítulo 4?
HTR 4.01 O assado não gerenciado
HTR 4.02 Fases do Perfil de Torrefação
HTR 4.03 Defeitos de Assado
Recapitulação do HTR 4.04
Teste de compreensão HTR 4.05 - Capítulo 4
6 aulas, 1 teste
Software e automação de torrefação
HTR 5.0 O que há no Capítulo 5?
Configuração do software HTR 5.01
HTR 5.02 Avanços na Automação
Recapitulação do HTR 5.03
Teste de compreensão HTR 5.04 - Capítulo 5
5 aulas, 1 teste
Avaliação Final do HTR
Avaliação Final do HTR 6.01
1 aula, 1 teste
Gerenciamento de assado
Teste de compreensão HTR 3.09 - Capítulo 3