Os pós-combustores, também chamados de oxidantes térmicos, são dispositivos usados para minimizar a poluição por partículas e reduzir os odores causados pela torrefação. Embora diminuam as emissões das máquinas de torrefação, requerem gás adicional para alimentá-las e, portanto, podem aumentar os custos de energia e a pegada de carbono da torrefação. Os pós-combustores requerem duas ou três vezes a quantidade de gás necessária para alimentar um torrador.
Os pós-combustores aquecem os gases de exaustão a temperaturas acima de 600°C para decompor a fumaça e os compostos aromáticos voláteis
Um pós-combustor é posicionado, como o próprio nome sugere, 'depois' do 'queimador', geralmente no telhado de um edifício. Os pós-combustores devem ser projetados para serem neutros em termos de fluxo de ar. Por vários motivos, eles podem impedir o fluxo de ar – mas isso não deveria ocorrer se estiverem instalados e operando corretamente.