Prólogo
A arte latte deixou de ser uma novidade ocasional nas cafeterias da terceira onda para se tornar uma assinatura da cultura moderna do café. Não é mais apenas o domínio dos cafés especiais; foi amplamente adotado em todo o mundo, praticado em todos os lugares, desde as cozinhas dos baristas domésticos até as lojas das grandes redes. No Barista Hustle, reconhecemos que os clientes presumem que os baristas dominam esta parte do seu ofício – e que essas expectativas podem parecer intimidantes. Também entendemos como pode ser difícil e demorado transmitir a outros baristas as habilidades necessárias para esta arte incrível.