Ciência do Leite e Arte Latte

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A Tulipa e o Coração

MSLA 5.04 – Coração no coração

Coração dentro de um coração

Esse padrão de três elementos funciona bem para copos mais altos, como copos de papel para viagem que têm diâmetro estreito. O padrão requer uma alta taxa de fluxo e baseia-se em grande parte na técnica de empurrar. Até a marca de 9 segundos, o padrão de coração em coração reflete o desenho da tulipa. Neste ponto, para facilitar o fluxo turbulento, você usa a taxa de fluxo mais alta do Léxico de Arte Latte — entre 30–40 ml/seg — levando-nos a usar o termo turbo para descrever esta manobra. Se você não estiver confiante com a alta vazão, não conseguirá encapsular totalmente o segundo coração dentro do primeiro.