Solução de problemas e avaliação
Controle de qualidade
Assim como as torrefações e os cafés operam programas de controle de qualidade (CQ) para estabelecer padrões de sabor e sabor, eles podem estabelecer protocolos de CQ para apresentação visual. Isto não implica necessariamente o abandono de aplicações menos bem sucedidas, uma prática que pode levar à perda de rendimentos para as empresas. Em vez disso, é útil criar padrões visuais mínimos que são esperados dos funcionários em vários níveis de experiência e responsabilidade. A escala de pontuação utilizada no Campeonato Mundial de Latte Art (WLAC) pode servir de inspiração para o desenvolvimento de um protocolo interno.
A WLAC usa uma escala móvel de 0 a 6, e cada nota numérica equivale a uma palavra de qualificação. Os juízes escolhem entre uma seleção de palavras que correspondem à sua resposta verbal a uma pontuação: por exemplo, 2 é “médio” e 3 é “bom”. O seguinte foi extraído das Regras e Regulamentos da WLAC de 2017:
“13.1 ESCALA DE AVALIAÇÃO Existem dois tipos de pontuação: a pontuação Sim/Não e as pontuações numéricas (0-6). As escalas de avaliação são as mesmas tanto para os juízes técnicos quanto para os visuais. Sim = 1 Não = 0 Inaceitável = 0 Aceitável = 1 Médio = 2 Bom = 3 Muito bom = 4 Excelente = 5 Extraordinário = 6 A. Pontuação Sim/Não O competidor recebe um (1) ponto por uma pontuação Sim neste item , e zero (0) pontos para uma pontuação de Não. B. Pontuação Numérica As pontuações disponíveis variam de 0 a 6. Meios pontos são permitidos de 1 a 6. Os juízes são incentivados a usar toda a gama de pontuações (por exemplo, se não houver padrão visível é visto um zero pode ser apropriado). Números baixos indicam uma apresentação pior e vice-versa. Certos critérios de pontuação podem ser ponderados multiplicando-os por x 2 ou x 4.”
Superando a barra
Você tem menos a ganhar atingindo ocasionalmente picos incríveis de desempenho do que mantendo consistentemente um bom padrão mínimo. Uma metáfora para isto poderia ser os obstáculos comparados com o salto em altura nas Olimpíadas; em um fluxo de trabalho movimentado, você precisa apenas fazer tudo sem problemas - não estabelecer o recorde mundial em todas as postagens.