Léxico de Arte Latte
Em 2016, o mundo cafeeiro comemorou a chegada do primeiro léxico sensorial de café. Esta foi uma conquista marcante – anos de preparação – para criar um ramo de conhecimento estatisticamente verificável para os sabores do café preparado. Na tentativa de recriar um léxico para a arte latte, Barista Hustle conduziu um exame exaustivo das técnicas contemporâneas da arte latte no mundo de hoje, ao longo dos 26 anos de história desta forma de arte.
Nos últimos três capítulos, apresentamos por escrito as manobras do jarro de leite que se encaixam para formar designs avançados.