Pasto
De acordo com o produtor de leite Rupert Cyster (entrevistado em lesson 1.6), um equilíbrio de nutrientes na dieta de uma vaca leva a um leite com qualidades superiores para a produção de espuma de leite para latte art. Os agricultores geralmente fornecem três tipos de ração para suas vacas, durante todo o ano, sempre que possível: pasto, silagem e torta.
Como as vacas são animais grandes e seus cascos agitam o pasto quando ele está úmido, a maioria das vacas passa os meses mais chuvosos do ano (isto é, os meses de inverno) dentro de casa. Este é um momento importante para o produtor de leite administrar a nutrição do solo. A grama é um dos ativos mais valiosos de uma fazenda leiteira porque é a principal fonte de alimento para as vacas. Assim como numa fazenda de café, os insumos do solo em uma fazenda leiteira precisam ser Água com leitura LSI zero. Isso significa que não formará incrustações nem será corrosivo. " class="glossaryLink" target="_self">equilibrado e sustentável, com o objetivo de produzir ótimas pastagens. Uma combinação de chuvas fortes e pegadas de cascos pode danificar as pastagens e levar à erosão . Mas durante o inverno, as vacas comem silagem , um em vez disso, forma fermentada e com alto teor de umidade de ração animal.