Les autres variétés traditionnelles couramment cultivées au Guatemala, mutations ou hybrides de Typique et Bourbon, partagent la sensibilité de leurs parents à la rouille des feuilles et à d'autres maladies. Les plus courants au Guatemala sont Caturra et Catuaí, avec une plus petite quantité de Paché. Ces variétés sont généralement cultivées parce que, comparées à Typique et Bourbon, ils produisent des rendements plus élevés ou sont plus tolérants à certaines conditions climatiques.
Caturra est une mutation naine de Bourbon. Identifié pour la première fois au Brésil, il a été introduit au Guatemala dans les années 1940. Caturra les arbres ont des branches rapprochées et atteignent une hauteur maximale de 1,8 mètre (près de 6 pieds). Les plantes naines comme Caturra peuvent être plantés de manière plus dense et ont tendance à produire plus de fruits par arbre, ce qui entraîne des rendements plus élevés.
Une branche de Caturra montrant les grappes de baies denses qui contribuent à son potentiel de rendement élevé
Caturra tolère également la sécheresse et la lumière directe du soleil, et il pousse mieux avec des engrais, il est donc particulièrement adapté aux plantations commerciales en plein soleil, où il produit de bons rendements allant jusqu'à 45 quintales par manzana (2 930 kg de parchemin par hectare ou 2 614 livres par acre). Comme Bourbon, il produit des coupes de très bonne qualité et mûrit tôt dans la saison mais est sensible à la rouille des feuilles et à d'autres maladies. Au Guatemala, il est adapté aux altitudes inférieures de 600 à 1 300 mètres (1 970 à 4 270 pieds) au-dessus du niveau de la mer (Anacafe, 2019).
Pacas, originaire du Salvador, et Villa Sarchi, originaires du Costa Rica, sont également des mutations naines de Bourbon. Ces variétés sont parfois cultivées au Guatemala et présentent des qualités agronomiques similaires à celles du Caturra.
Cerises mûrissantes sur un Pacas jaune arbre. Comme Caturra, Pacas est une variété naine et produit de bons rendements.