Le café est l'une des exportations les plus importantes du Guatemala depuis le milieu du XIXe siècle. Ce timbre fait partie d'une série émise dans les années 1980 pour commémorer « plus de 100 ans de travail fructueux » dans l'industrie du café.
Anacafé, l'organisation nationale du café du Guatemala, représente tous les producteurs de café du pays. Le Congrès du Guatemala a adopté un décret en 1969, connu sous le nom de Loi sur le café, qui établit le rôle d'Anacafé dans la détermination de la politique du café. Cette loi et les modifications ultérieures confèrent à Anacafé la responsabilité de conseiller le gouvernement et d'établir une politique sur les questions liées au café, y compris le soutien aux producteurs et la promotion des exportations. Les principales politiques gouvernementales en matière de café sont décidées par le Conseil de politique du café (Cafétéria du Consejo de Política), qui comprend des représentants de l'Anacafé et de la Banque centrale ainsi que des ministres du gouvernement.
Anacafé est chargée d'accorder tous les permis d'exportation de café, ce qui lui permet de contrôler les informations sur le classement et l'origine et de vérifier que tous les producteurs respectent ses normes. L'organisation est financée par une taxe 1% sur toutes les exportations de café, qui est la seule taxe à l'exportation du Guatemala (OMC 2017). Une partie de cet argent est réservée au soutien des autorités municipales, tandis que le reste finance les activités d'Anacafé.
Pour être certifiés pour l'exportation, les cafés sont classés par les exportateurs et des échantillons sont envoyés à Anacafé pour vérification. Contrairement à certains pays producteurs qui spécifient une qualité minimale d'exportation, le café guatémaltèque de tous les niveaux de qualité peut être exporté (LMC International 2000). Cependant, tout son café de haute qualité n’est pas exporté ; plus de 10% du café produit au Guatemala en 2020 ont été vendus sur le marché local. La consommation moyenne de café au Guatemala est d'environ 1,6 kg (3,5 lb) par personne et par an ; il s'agit du deuxième taux de consommation le plus élevé d'Amérique centrale après le Costa Rica (USDA 2017).
L'accord international sur le café
L'Accord international sur le café entre pays producteurs et pays consommateurs, conclu en 1962, vise à stabiliser les prix du café en contrôlant l'offre de café.