Comment torréfier le café
Mises à jour bihebdomadaires – Cours en production
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Comment torréfier le café

Modules de cours et leçons
Prologue – Se préparer
Cours
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HTR 0.0 Qu'y a-t-il dans le prologue ? -
HTR 0.01 Les essentiels de la torréfaction -
HTR 0.02 Cyclones et Carneaux -
HTR 0,03 Postcombustion -
HTR 0.04 Choisir un torréfacteur -
Rôtissoires à tambour à chauffage indirect HTR 0.04.1 -
HTR 0.04.2 Lits fluidisés et lits à jets -
HTR 0.05 Choisir la bonne taille de machine -
HTR 0,06 Accessoires -
Conditionnement du café vert HTR 0,07 -
Récapitulatif et glossaire HTR 0.08 -
Test de compréhension HTR 0.09
Réglage de votre torréfacteur
Cours
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HTR 1.0 Que contient le chapitre 1 ? -
HTR 1.01 Pourquoi le réglage passe en premier -
HTR 1.02 Vitesse du tambour -
HTR 1.03 Comment régler la vitesse du tambour -
HTR 1.04 Approvisionnement en gaz -
HTR 1.05 Réglage du brûleur -
Sondes de température HTR 1.06 -
HTR 1.07 Débit d'air -
HTR 1.08 Contrôle du flux d'air -
Récapitulatif et glossaire du HTR 1.09 -
Test de compréhension HTR 1.10 – Chapitre 1
Gestion des machines
Cours
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HTR 2.0 Que contient le chapitre 2 ? -
Taille du lot HTR 2.01 -
HTR 2.02 Calcul du rendement -
HTR 2.03 Réchauffer le torréfacteur -
Protocole entre lots HTR 2.04 -
Température de charge HTR 2.05 -
HTR 2.06 Planifiez votre journée de torréfaction -
Récapitulatif et glossaire du HTR 2.07 -
Test de compréhension HTR 2.08 – Chapitre 2
Gestion du rôti
Cours
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HTR 3.0 Que contient le chapitre 3 ? -
HTR 3.01 Temps de torréfaction -
HTR 3.02 Gestion des paramètres de gaz -
HTR 3.03 approche de la première fissure -
HTR 3.04 Correction des crashs -
HTR 3.05 Gestion du flux d'air -
HTR 3.06 Quand déposer un lot ? -
HTR 3.07 Erreurs courantes de torréfaction -
Récapitulatif et glossaire du HTR 3.08 -
Test de compréhension HTR 3.09 — Chapitre 3
Lecture des courbes de rôtissage
Cours
Logiciel de torréfaction et automatisation
Cours
Évaluation finale HTR
Leçon
Produits connexes
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Science de la torréfaction
Contrôle de la qualité du café
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Traitement
Le cours d'eau
FAQ
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