Un brevet pour un modèle de presse française, déposé en 1852 par deux inventeurs français, Mayer et Delforg
Les histoires sur la presse française et ses origines remontent au milieu du XIXe siècle. Un brevet déposé en 1852 par deux inventeurs français, Mayer et Delforge, a été le premier à décrire un tel dispositif, bien que nous n'ayons trouvé aucune preuve que ce modèle soit entré en production à l'époque. Environ 50 ans plus tard, un nouveau dispositif de presse française est apparu, fabriqué en laiton argenté. Il a été conçu pour la cuisinière et destiné à préparer du café dans du lait plutôt que dans de l'eau chaude. Elle s'appelait la Caféolette et fut inventée par L. Forest. Il semblerait qu'il était très populaire au début du 20e siècle. (E Maltoni et M Carli 2020)
Un tournant majeur s'est produit en 1929, lorsqu'un Italien, Ugo Paolini, a concédé sa conception sous licence à ses compatriotes Attilio Calimani et Giulio Moneta, qui ont déposé le brevet qui apparaît dans l'image ci-dessous.
Le brevet Ugo Paolini pour un type de presse française, déposé pour la première fois en avril 1929 par Attilio Calimani et Giulio Moneta
Cet appareil, associé à une autre innovation, a introduit ce Brevet de 1935 de Bruno Cassol (photo ci-dessous) en 1935, le piston est devenu de plus en plus populaire à travers l'Europe. L'innovation de Cassol a été l'introduction du ressort autour du bord de la carafe et l'introduction d'un filtre en gaze d'acier pliable qui s'enroule autour du ressort. Cette innovation a permis au piston d'assurer une étanchéité beaucoup plus efficace contre les bords de la carafe, et cela reste la norme jusqu'à aujourd'hui. Nous avons parlé à un historien britannique de l'alimentation Jonathan Morris, sur l'évolution de la presse française et il considère le joint à ressort de Cassol autour du piston comme un tournant dans la popularité de l'appareil.
"... la clé de la performance serait le sceau, c'est pourquoi les innovations ultérieures sont si importantes pour le transformer en un appareil si simple à utiliser pour les consommateurs,