Riepilogo e glossario
Ricapitolando
- È importante rispettare un protocollo per quando cambiare l'impostazione del macinino e per quando lo eliminiamo.
- Senza un approccio organizzato e ben informato sul tuo macinino, puoi sprecare molto caffè.
- Ritenzione di macinatura deve essere misurata e la dimensione degli spurghi dovrebbe essere basata sulla quantità minima di caffè necessaria per stabilizzare la regolazione della macinatura.
- Channeling è un'irregolarità critica nel flusso d'acqua attraverso il letto di caffè.
- Rende il gusto del tuo caffè più debole, amaro e meno equilibrato.
- Ci sono molte cause, ma le cause principali sono l'urto del portafiltro contro qualcosa, di solito la testa del gruppo, quando lo si inserisce e la distribuzione non uniforme.
- Abbiamo esaminato un elenco completo dei problemi che possono verificarsi , come individuarli e se è possibile risolverli da soli.
Glossario
Condensatore (Run-capacitor) La La parte del macinino che aiuta a creare una coppia aggiuntiva (torsione) per far girare il motore e aggiungere efficienza mentre il motore gira.
Azione capillare La capacità di un liquido di fluire in spazi ristretti contro la forza di gravità.
Canalizzazione : un'irregolarità critica durante l'estrazione, dove una grande quantità di acqua di infusione viaggia attraverso un'area localizzata.
Soffocare il macinino Dove a un certo punto i chicchi sono stati macinati eccessivamente fine e si sono compattati insieme così saldamente che non sono più in grado di scorrere fuori la gola del macinino.
Tamper convesso Un tamper che ha una base curva come una piccola sezione di una palla.
Solidi di caffè disciolti Parti del chicco di caffè che sono state rimosse dal caffè macinato e legate con molecole d' acqua per diventare liquide.
Portafiltro naked Un portafiltro senza fondo a cui sono stati rimossi i beccucci e il fondo della sezione che si adatta al basket.
Canalizzazione laterale Una forma di canalizzazione in cui la maggior parte del flusso avviene attorno ai bordi del letto del caffè tra il filtro e il disco del caffè.