Riepilogo e glossario
Ricapitolando
- L'efficienza e gli standard di qualità utilizzati al bar sono la chiave del successo di un caffè.
- La mise en place del tuo ambiente di lavoro ti aiuta a mantenere efficienza, qualità e igiene nella preparazione delle tue bevande. È necessario lavorare insieme a una squadra per rendere la mise en place utile a tutti.
- La pulizia in un ambiente bar dovrebbe essere eseguita secondo un protocollo,