Scienza del latte e Latte Art

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Texture al latte

MSLA 3.0 – Cosa c'è in questo capitolo?

Cosa c'è in questo capitolo?

  • Spostiamo la discussione nell'ambiente del bar ed esaminiamo cosa fa la macchina per caffè espresso, da un punto di vista scientifico, nella produzione di schiuma.

  • Dal punto di vista del barista,