Контроль качества кофе

0 уроков из 46 завершено (0%)

Оценка обжарки

CQC 1.03 Пустые бобы

Этот дефект чаще всего называют «раковинами» или иногда «ушами», мы даже слышали термин «уши слона», исследуя эту тему. Так их прозвали по понятным причинам - они выглядят точно так же, как эта часть анатомии. Их не следует путать с битыми бобами, которые будут рассмотрены в следующем lesson. Этот дефект создает проблемы для фермеров, потому что, как и у груши, урожайность может снизиться, если растения производят большое количество пустых бобов. Научная литература по этому вопросу не очень обширна, наиболее подробные исследования относятся к 1940-м годам. Сообщается, что этот дефект встречается только у межвидовые гибриды такие как гибрид Тимора, который явился естественным скрещиванием робусты и арабики. (Ферверда, ФП, 1948 г.

Проблема возникает у гибридов растений с разным числом хромосом, например