Конкурс Cup of Excellence (COE), учрежденный в 1999 году, стал ведущим соревнованием производителей кофе в 13 странах-производителях кофе. Кубок Превосходства организован Альянс за превосходное качество кофе, который был основан Джордж Хауэлл и Сьюзи Шпиндлер. Конкурс вырос по инициативе Международная организация кофе предназначен для продвижения спешиэлти кофе. Его уникальный протокол был разработан обжарщиком кофе из США Джорджем Хауэллом. В протоколе профиль кубка подразделяется на восемь категорий. Эта революционная 100-балльная система подсчета очков была первой системой числовой оценки для спешиэлти кофе.