Программирование, детали и документы

P 4.04 – Бумажные Фильтры

Бумажные Фильтры

 

Хранение

Бумага очень пористая, и по этой причине она особенно склонна впитывать запахи. Важно, чтобы бумажные фильтры хранились вдали от любых загрязнений в герметичном контейнере. Это необходимо ещё и потому, что бумага склонна к плесневению, потому фильтры должны быть сухими. Вы должны уделять бумажным фильтрам столько же внимания, сколько и кофейным зернам.

Влагопрочность

Когда бумага низкого качества намокает, например, та, что используется для газет, она легко рвется. Чтобы избежать этого, фильтровальная бумага часто изготавливается с добавлением влагопрочных агентов для её укрепления. Одна система, часто используемая для фильтровальной бумаги для кофе, представляет собой. Механический процесс, который создает бумагу такого рода, использует и машины мокрого метода наслоения, которые рассеивают целлюлозные волокна и воду в суспензию, что используется для формирования листов бумаги.

Согласно Справочник по нетканым фильтрующим материалам, 'В волокно можно добавить несколько типов смол или химических агентов. жидкий навоз или запас для повышения прочности полотна после его высыхания. Чаще всего это катионные агенты, которые с помощью ионной химии притягиваются к отрицательно заряженным анионным волокнам »(Ирвин М. Хатте, 2007 г.). Хатте отмечает, что фильтровальная бумага для кофе часто создается с добавлением смол, повышающих влагопрочность, хотя неясно, какие производители используют этот метод. 

 

 

Крепирование

Фильтровальная бумага имеет характерную взъерошенную текстуру, известную как крепирование. Эта текстура увеличивает доступную площадь поверхности фильтра и гибкость бумаги (Ирвин М. Хатте, 2007 г.). Главная цель крепирование служит для уменьшения мутный (ситуация, при которой фильтр забивается мелочь). Более толстая крепированная поверхность увеличивает количество пор на границе раздела между кофейным слоем и бумагой.