Хранение

P 6.03 – Нагревательные Блоки

Нагревательные Блоки

Большинство небольших механических фильтр-машин, предназначенных для внутреннего рынка, имеют удвоенный нагревательный элемент для поддержания заваренного кофе в горячим, в дополнение к нагреву воды для заваривания. Элемент обычно изготавливается из алюминиевого или латунного блока в форме подковы. Обычно он располагается под ножкой машины, под сервером. Тонкий слой изоляционного слоя обычно располагается здесь, чтобы уменьшить воздействие чрезмерного нагрева, ухудшающего кофейный вкус. Эта технология не является точным средством поддержания температуры заваренного кофе в диапазоне 80–85 ° C, тем не менее хлорогеновые кислоты остаются более стабильным благодаря ей.

 

Иллюстрация: Алюминиевый блок в форме подковы, под которым на нагревательном элементе стоит сервер.