P 5.03 - Техническое обслуживание

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Техническое обслуживание

Если Вы завариваете кофе вручную с помощью простого фильтр-оборудования, Ваше оборудование значительно снижает начальные затраты и не повлияет на Вас в финансовом отношении, если произойдет его износ. Однако мы хотим, чтобы Ваше оборудование было максимально долговечным. По этой причине мы даём следующие рекомендации, которые помогут вам устранить проблемы с техническим обслуживанием Вашего оборудования.

Испытание Давлением

Механическое фильтр-оборудование, которое подколючено к водопроводу имеет тенденцию работать как закрытая система, то есть внутри машин нет воздуха. Как Вы, возможно, знаете, воздух легко сжимается, а воду практически невозможно сжать. Однако вода расширяется при нагревании. Положительное давление будет накапливаться в машинах, которые полны воды, и это может представлять опасность для любого, кто работает или обслуживает оборудование без надлежащей подготовки. В некоторых странах, как правило, страховые компании требуют, чтобы кофейни проводили ежегодные испытания давлением в соответствии с руководством по эксплуатации. Ключ к хорошей работе - никогда не обслуживать оборудование, если оно горячее или питание включено. Подача воды должна быть доступной и иметь запорный клапан. Это позволяет бариста перекрывать поток воды в случае непредвиденных утечек.

Иллюстрация запорного клапана.

Растрескивание

Многие материалы, используемые в производстве фильтр-воронок и фильтр-машин,-это полимеры, полученные из кремния и латекса. Наиболее распространенными являются резина и силикон. Есть также много пластиковых полимеров, таких как акрил и полиэтилен, которые производятся с помощью процесса, известного как полимеризация. Полимеризация – это процесс объединения молекул для формирования соединения, которое принимает форму длинной цепи.

Примечание: кремний - это элемент, силикон – полимер, сделанный из него, и кремнезем - это минеральная руда, из которой мы получаем кремний.

Вернуться к: Перколяция > Maintenance

You have Successfully Subscribed!