Poignée - Ergonomie
Tenir la poignée de la tasse
De nombreuses conceptions techniques de latte art nécessitent une réorientation continue de la position de la tasse. Dans ces cas-là, il est important de ne tenir que le tiers inférieur de la tasse pour des raisons d’hygiène. Si votre répertoire de motifs est simple et ne nécessite aucune réorientation de la position de la tasse, tenez la tasse par la poignée – c'est le moyen le plus rapide pour amener la tasse à la soucoupe. Lorsque vous tenez le fond de la tasse, vous devez d’abord poser la main du lanceur, transférer la tasse dans votre autre main, puis la poser – un processus inefficace.
Une innovation intéressante développée par le champion WBC 2008 Stephen Morrissey consistait à inverser la main de sa coupe, la paume tournée vers le haut. Cela amène le coude de la main qui tient la tasse jusqu'à votre hanche, ce qui peut réduire les tremblements . La cale Morrissey est particulièrement bien adaptée au L Grip, que nous vous expliquerons prochainement. Si vous avez des mains particulièrement grandes, cette poignée peut s'avérer utile pour les tasses dotées de petites poignées dans lesquelles vous ne pouvez pas insérer vos doigts.
L'axe Nord-Sud
Par défaut, les poignées de la tasse et du pichet doivent être orientées à 90° l'une par rapport à l'autre. Si vous conservez cette position tout en créant un motif symétrique de base tel qu'un cœur ou une tulipe, vous pourrez servir vos clients afin qu'ils puissent voir le dessin. Les artistes du latte voient la plupart des designs classiques à l'envers lorsqu'ils les versent. En supposant qu'ils servent la boisson à quelqu'un qui a la même main dominante, lorsque la boisson est servie, elle sera orientée avec l'anse de la tasse pointant vers la main dominante du client.
Alors que nous discutons du positionnement des motifs dans les prochains chapitres, veuillez noter : Lorsque nous utilisons les coordonnées NSEW pour attirer votre attention sur certaines parties d'un motif, nous utilisons le point de vue du client (et non celui du barista) pour déterminer où se trouvent le nord et le sud. sont. Cela signifie que pour le client droitier, la poignée sera à l'est,