Lexique de l’art du latte
En 2016, le monde du café a célébré l'arrivée du premier lexique sensoriel de café. Il s’agissait d’une réalisation historique – des années de préparation – pour créer une branche de connaissances statistiquement vérifiable sur les arômes du café infusé. Dans une tentative de recréer un lexique de l'art du latte, Barista Hustle a mené un examen exhaustif des techniques contemporaines de l'art du latte dans le monde d'aujourd'hui, à travers les 26 ans d'histoire de cette forme d'art.
Au cours des trois derniers chapitres, nous vous avons présenté sous forme écrite les manœuvres du pichet à lait qui s'assemblent pour former des conceptions avancées.