PERCOLAÇÃO
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Percolação
Curso e Certificação
Os baristas da terceira onda transformaram o café filtrado derramado e em lote de uma cultura de xícara sem fundo em uma especialização paralela às conquistas da indústria do vinho. Os métodos de preparação por percolação permitem-nos produzir as nossas cervejas mais aveludadas e clarificadas, o que torna este estilo de bebida de café o que mais sacia a sede e é delicioso de todos. O Percolation course é uma exploração da arte e da ciência do café alimentado por gravidade e por gotejamento em todas as suas formas.
O que há em cada capítulo?
O Curso e Certificação de Percolação está estruturado em sete capítulos. O Capítulo Um é dedicado à mecânica da percolação e aos efeitos físicos do vidro, da cerâmica ou (Física) de um material que se deforma (muda de forma) quando a tensão é aplicada. Os materiais plásticos têm menos probabilidade de quebrar. "target="_self">cones de filtro de plástico e papéis de filtro. Esses lessons essenciais orientam você em todas as etapas da produção consistente de infusão em lote e café derramado.
No Capítulo Dois discutimos as melhores práticas para pesar bebidas, monitorar perfis de temperatura e a interação entre tempo e configurações de moagem. Depois, no Capítulo Três, examinamos as variáveis complexas de turbulência , profundidade do leito e fluxo. Damos uma olhada em como o sucesso dessas interações pode ajudar a neutralizar a canalização .
Nos Capítulos quatro e cinco, veremos a programação da máquina de preparo em lote e o ciclo de preparo . Também examinamos de perto os materiais e a fabricação do papel de filtro. Em seguida, veremos como lidar com o calcário e a corrosão dos nossos equipamentos. O capítulo seis segue com um exame minucioso das melhores práticas para armazenar café no ambiente comercial. Colocamos à prova teorias estabelecidas em experimentos e degustações às cegas.
O course termina com uma análise das estratégias de gestão de custos, higiene e gestão de estações. Também abordamos a eficiência da equipe e mostramos estratégias para ajudá-lo a otimizar suas técnicas de fabricação de cerveja para ajudá-lo a manter o ritmo em um ambiente comercial movimentado.
Ao final do capítulo final, chegamos então à avaliação final. Este teste desafiador foi elaborado para garantir que você entenda todos os resultados importantes do aprendizado.
Todos os nossos courses e certificações estão disponíveis através do BH Unlimited como uma assinatura mensal ou como uma única compra course, dando a você acesso vitalício!
Preço: USD 129,-
Situação (Inscrito)
Introdução ao course
Percolação
Módulos e lições do curso
Prólogo de Percolação
Aula
Mecânica de Percolação
Aulas
- P 1.01 – Pré-aquecimento
- P 1.02 Enxaguando Papel
- P 1.03 Moagem Fresca
- P 1.04 Preparando a cama de café
- P 1.05 Florescendo
- P 1.06 A Mecânica do Verter
- P 1.07 Rebaixamento
- P 1.07.1 Uma entrevista com o campeão da World Brewers Cup, Matt Winton Visualização gratuita
- P 1.08 Recapitulação e Glossário
- P 1.09 Teste de Compreensão – Capítulo Um
Estrutura da receita de percolação
Aulas
Variáveis
Aulas
Programação, peças e artigos
Aulas
Manutenção
Aulas
Armazenar
Aulas
Gerenciamento
Aulas
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Perguntas frequentes
O que acontece depois de comprar o course?
Após a compra, você se tornará membro deste site, garantindo acesso ao course.
O course está online?
Sim, o course é 100% online! Tudo que você precisa é de um computador ou dispositivo móvel e uma conexão com a internet. Você não precisa estar na Austrália para fazer o course.
Quanto tempo leva para concluir o course?
O course levará no máximo 30 horas se você incluir texto, explicações em vídeo, avaliações e experimentos em casa. Assim que os capítulos estiverem disponíveis para você, você poderá acessá-los a qualquer momento para sempre.
O que eu ganho?
Você obtém acesso vitalício a 46 lessons, mais de 14 vídeos e animações e um certificado credenciado Barista Hustle após a conclusão do course.
Quão difícil é o course?
O course inclui muitos elementos técnicos, mas foi escrito pensando nos novos baristas. Os vídeos mergulham em conceitos mais difíceis e os explicam melhor. Os testes de compreensão no final de cada capítulo também ajudarão você a aplicar esses conceitos na preparação diária do café.
E se eu tiver dúvidas?
Envie-nos um e-mail para [email protected] e responderemos suas perguntas o mais rápido possível!
Qual é o processo de certificação?
Você deve concluir cada teste lesson e de compreensão e, em seguida, passar na avaliação final (80% ou superior) para obter a certificação. O comprovante da certificação estará localizado no site da BH. Você poderá compartilhar o link com possíveis empregadores. Seu certificado também pode ser impresso.
Posso compartilhar o course com meus amigos?
Cada usuário terá que pagar pelo seu próprio acesso ao course. Reservamo-nos o direito de limitar o número de endereços IP que acessam o course para cada conta e revogar o acesso.
Há aulas ao vivo ou webinars disponíveis?
Em nossos esforços para tornar este course acessível e acessível a todos os Baristas, optamos por tornar o conteúdo sempre acessível e não interativo.
Por quanto tempo tenho acesso?
Você paga uma vez e tem acesso vitalício.
Preciso ser assinante do Barista Hustle para fazer o course?
Não! Qualquer pessoa pode comprar acesso ao course.
Posso refazer o teste se não passar?
Você tem repetições ilimitadas no teste.
É compatível com dispositivos móveis?
100%!
Qual é a política de reembolso?
Se você não estiver satisfeito com o course, nós lhe reembolsaremos integralmente. Simples.
Preciso de uma máquina de café expresso, refratômetro ou qualquer outro equipamento especial?
Não. Projetamos este course para ajudar todos que trabalham com bebidas de café expresso, independentemente do equipamento. No entanto, praticar as manobras e designs necessários para a arte latte pode ser difícil sem acesso a uma máquina.
É adequado para baristas domésticos ou de serviço iniciantes?
Se você consegue segurar um porta-filtro - este course é para você.
É oferecido apenas em inglês?
Por enquanto, sim. Estamos trabalhando para disponibilizar traduções em vários idiomas posteriormente. Fique atento!
O course está limitado a um endereço IP. Posso fazer login em vários dispositivos?
Sim! Vários dispositivos ou locais são aceitáveis, mas estamos principalmente atentos a abusos em grande escala.