ACM / USD 149,-
ACESSO VITALÍCIO, CURSO E CERTIFICAÇÃO
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Preparação Avançada de Café
Curso e Certificação
Este curso e certificação é voltado para o profissional do café ou barista doméstico que busca aprimorar e expandir seu conhecimento atual sobre café. Este course irá equipá-lo com as ferramentas e informações necessárias para obter uma compreensão mais profunda da extração e da uniformidade. Ao final do course, você será capaz de ativar sua consciência sensorial e compreender as implicações por trás do que estamos degustando e como saboreá-lo – tudo isso levando você a produzir um café melhor atrás do bar ou em casa.
77 lessons individuais e 26 explicações detalhadas em vídeo orientarão você através de conceitos difíceis de entender e fornecerão exercícios práticos para você fazer sozinho. Cada capítulo é seguido por um teste de compreensão curto e desafiador. Você também ganhará um prático kit de ferramentas com calculadoras, planilhas e pôsteres para seu próprio uso. A conclusão bem-sucedida da desafiadora avaliação final resultará em uma Certificação Barista Hustle Advanced Coffee Making. Para ver o currículo course completo – Clique aqui!
Todos os nossos courses e certificações estão disponíveis através do BH Unlimited como uma assinatura mensal ou como uma única compra course, dando a você acesso vitalício!
Preço: USD 149,-
Situação (Inscrito)
Introdução ao ACM
Preparação Avançada de Café
Módulos e lições do curso
Prólogo ACM
Aulas
A massa extraída
Aulas
- ACM 1.0 – O que há neste capítulo?
- ACM 1.01 – O que é a Massa Extraída?
- ACM 1.02 – Quanto é amargo?
- ACM 1.03 – Quanto é azedo?
- ACM 1.04 – Ácidos Promovidos pela Fermentação e Torrefação
- ACM 1.05 – Quanto é doce?
- ACM 1.06 – Por que calcular?
- ACM 1.07 – Refratometria
- ACM 1.08 – Construção do Refratômetro
- ACM 1.09 – Recapitulação e Glossário
- ACM 1.10 – Teste de Compreensão
Extração
Aulas
- ACM 2.0 – O que há neste capítulo?
- ACM 2.01 – Impressões sensoriais de extração excessiva e insuficiente
- ACM 2.02 – Extração é uma média Visualização
- ACM 2.03 – A evolução do gráfico de controle de fermentação e extração 18–22%
- ACM 2.04 – 22% Plus
- ACM 2.05 – 19% e abaixo: quando diminuir
- ACM 2.06 – Álgebra do Café
- ACM 2.07 – Apresentando o Kit de Ferramentas BH
- ACM 2.08 – Recapitulação e Glossário
- ACM 2.09 – Teste de Compreensão
Força
Aulas
- ACM 3.0 – O que há neste capítulo?
- ACM 3.01 – Força Real e Percebida
- ACM 3.02 – Sabor e Sobrecarga de Sabor
- ACM 3.03 – O Diagrama Força-Sabor
- ACM 3.04 – Metas para filtro e gotejamento: onde mirar e quando?
- ACM 3.05 – Down-Dosing & Up-Yielding e Protocolo de Degustação TDS
- ACM 3.06 – A Elaboração do Gráfico Comum de Controle do Café: Uma Pesquisa
- ACM 3.07 – O Vale TDS
- ACM 3.08 – Diluição e Bypass
- ACM 3.09 – De onde vem a água do seu desvio?
- ACM 3.10 – Como os Colóides Afetam a Percepção de Força
- ACM 3.11 – Leite como Bypass
- ACM 3.12 – Recapitulação
- ACM 3.13 – Teste de Compreensão
Café expresso
Aulas
- ACM 4.0 – O que há neste capítulo?
- ACM 4.01 – Um TDS Fixo
- ACM 4.02 – Diminuindo a extração com um TDS fixo
- ACM 4.03 – Acertando o alvo
- ACM 4.04 – Temperatura
- ACM 4.05 – Erosão
- ACM 4.06 – Um Máximo Local
- ACM 4.07 – Vazios Ineficazes
- ACM 4.08 – Pontos fortes do café expresso: Normal
- ACM 4.09 – Ristretto, Lungo e Café (Caffè) Crema
- ACM 4.10 – Cestas Simples vs Duplas
- ACM 4.11 – O moedor de café expresso e filtro
- ACM 4.12 – Cápsulas e Tecnologia Bean-To-Cup
- ACM 4.13 – Recapitulação e Glossário
- ACM 4.14 – Teste de Compreensão
Café fresco
Aulas
- ACM 5.0 – O que há neste capítulo?
- ACM 5.01 – Imersão vs Gotejamento
- ACM 5.02 – Gradiente de Concentração e Difusão
- ACM 5.03 – Índices de retenção de líquidos
- ACM 5.04 – Líquido Intersticial
- ACM 5.05 – O TDS desconhecido do seu líquido retido
- ACM 5.06 – Recapitulação e Glossário
- ACM 5.07 – Teste de Compreensão
Refração Ação
Aulas
- ACM 6.0 – O que há neste capítulo?
- ACM 6.01 – Os Protocolos de Refratometria Barista Hustle Visualização
- ACM 6.02 – Limpeza e Calibração
- ACM 6.03 – Compreendendo o aplicativo VST Coffee Tools.
- ACM 6.04 – Conteúdo de CO2 e H20
- ACM 6.05 – Como as configurações de CO2 e H2O afetam nossas leituras no aplicativo Coffee Tools.
- ACM 6.06 – Seu rendimento de extração altera a quantidade de líquido retido
- ACM 6.07 – Recapitulação e Glossário
- ACM 6.08 – Teste de Compreensão
Aplicações ACM no mundo real
Aulas
- ACM 7.0 – O que há no Capítulo?
- ACM 7.01 – Solubilidade em Torrado
- ACM 7.02 – Teste de Equipamentos
- ACM 7.03 – Alvos Móveis
- ACM 7.04 – Mudanças de rebarbas com base no volume
- ACM 7.05 – Manutenção e Análise de Registros
- ACM 7.06 – Pontuação
- ACM 7.07 – Recapitulação e Glossário
- ACM 7.08 – Teste de Compreensão
- Glossário e links do ACM
- Avaliação Final ACM
- ACM – Uma palavra final
produtos relacionados
BH Ilimitado – Assinatura
Individual – USD 15,- / Mensal
Controle de qualidade do café
US$ 149,-
Território
US$ 129,-
BH Ilimitado – Assinatura
Equipe – USD 99,- / Mensal
O Curso de Água
US$ 129,-
Barista Um
US$ 149,-
Perguntas frequentes
O que acontece depois de comprar o course?
Após a compra, você se tornará membro deste site, garantindo acesso ao course.
O course está online?
Sim, o course é 100% online! Tudo que você precisa é de um computador ou dispositivo móvel e uma conexão com a internet. Você não precisa estar na Austrália para fazer o course.
Quanto tempo leva para concluir o course?
O course levará no máximo 30 horas se você incluir texto, explicações em vídeo, avaliações e experimentos em casa.
O que eu ganho?
Você obtém acesso vitalício a sete capítulos, 26 vídeos detalhados, um “kit de ferramentas” para download e um certificado credenciado Barista Hustle após a conclusão do course.
Quão difícil é o course?
O course é desafiador, mas está longe de ser impossível de estudar e compreender. Os vídeos mergulham em conceitos mais difíceis e os explicam melhor. Os testes abrangentes no final de cada capítulo também ajudarão você a aplicar esses conceitos à preparação diária do café.
E se eu tiver dúvidas?
Envie-nos um email para [email protected] e responderemos às suas perguntas o mais rápido possível!
Qual é o processo de certificação?
Você deve concluir cada teste lesson e de compreensão e, em seguida, passar na avaliação final (85% ou superior) para obter a certificação. O comprovante de certificação estará localizado no perfil do aluno no site da BH. Você poderá acessar seu certificado e compartilhá-lo com possíveis empregadores. Seu certificado também pode ser impresso e mantém seu ID de segurança exclusivo.
Posso compartilhar o course com meus amigos?
Cada usuário terá que pagar pelo seu próprio acesso ao course. Reservamo-nos o direito de limitar o número de endereços IP que acessam o course para cada conta e revogar o acesso.
Há aulas ao vivo ou webinars disponíveis?
Em nossos esforços para tornar este course acessível e acessível a todos os Baristas, optamos por tornar o conteúdo sempre acessível e não interativo.
Por quanto tempo tenho acesso?
Você paga uma vez e tem acesso vitalício.
Preciso ser assinante do Barista Hustle para fazer o course?
Não! Qualquer pessoa pode comprar acesso ao course.
Posso refazer o teste se não passar?
Você tem repetições ilimitadas no teste.
É compatível com dispositivos móveis?
100%!
Qual é a política de reembolso?
Se você não estiver satisfeito com o course, nós lhe reembolsaremos integralmente. Simples.
Vou aprender como melhorar bebida gelada?
Fornecemos as ferramentas e as informações necessárias para fazer um café melhor, mas não há um capítulo sobre bebida gelada, não.
Preciso de uma máquina de café expresso, refratômetro ou qualquer outro equipamento especial?
Não. Projetamos este course para ajudar todos que fazem café, independentemente do equipamento. Alguns experimentos serão difíceis de executar sem um refratômetro, mas a grande maioria do course ainda será relevante.
É adequado para baristas domésticos ou de serviço iniciantes?
Se você nunca fez café antes ou não toma café regularmente, este course não é para você. Se você está apenas começando sua jornada pelo café, leia primeiro nosso blog de recursos gratuitos para se familiarizar com alguns dos conceitos básicos que estabelecem a base para este course. Se você conhece nosso blog, este é definitivamente para você!
É oferecido apenas em inglês?
Por enquanto, sim. Estamos trabalhando para disponibilizar traduções em vários idiomas posteriormente. Fique atento!
O course está limitado a um endereço IP. Posso fazer login em vários dispositivos?
Sim! Vários dispositivos ou locais são aceitáveis, mas estamos principalmente atentos a abusos em grande escala.