Por que calcular a quantidade de massa extraída?
Não há substituto para a degustação do café. Todos os setores da indústria cafeeira dependem da análise sensorial para melhorar a qualidade. Uma degustação crítica do café pode ser alcançada uma vez medida a massa extraída. Os baristas medem a massa extraída para ajudar a marcar os cafés, manter a consistência e testar novos equipamentos e técnicas,