Onde está o seu Desviar A água vem?
O conteúdo mineral do seu sistema de mistura A usado no amaciamento de água, onde alguma água de origem pode evitar passar por uma membrana RO ou uma coluna de troca iônica e, em vez disso, é misturada à água que passou pelo amaciante. Este sistema permite que os baristas aumentem a dureza da água de seus produtos. " class="glossaryLink" target="_self">bypass water também terá um efeito em seus longos negros e americanos. A extensão total dessa interação está fora do escopo deste course, mas geralmente, quanto mais alcalino for seu sistema A de mistura usada no amaciamento de água, onde parte da água da fonte pode evitar passar por uma membrana RO ou uma coluna de troca iônica e, em vez disso, é misturada à água que passou pelo amaciante. Este sistema permite que os baristas aumentem a dureza da água de seu produto. " class="glossaryLink" target="_self">ignorar a água, menor será a acidez percebida no seu café.
Do ponto de vista do sabor, a água da caldeira a vapor geralmente contém mais minerais do que a água da fermentação , tendendo ao efeito de silenciar a acidez do expresso. Este maior teor mineral ocorre porque os minerais na água da caldeira a vapor 1 Algo que está concentrado. Na remineralização da água, o concentrado pode ser misturado em água destilada ou ultrapura para aumentar a sua concentração de iões minerais.
2 (Osmose Reversa) Concentrado refere-se às águas residuais que possuem uma concentração de íons minerais." class="glossaryLink" target="_self">concentre-se ao longo do tempo conforme a válvula do tubo de vapor é aberta. Por esse motivo, os fabricantes de máquinas geralmente garantem água de fermentação não vem diretamente da caldeira a vapor.
Existem dois tipos principais de máquinas de café expresso modernas. Um sistema é chamado de máquina com múltiplas caldeiras. Máquinas de café expresso como esta terão pelo menos uma caldeira separada que é menor que a caldeira a vapor e é usada apenas para aquecer e estabilizar a temperatura da água preparada . O outro sistema é o trocador de calor. Com este design, a água da infusão viaja através de tubos estreitos que mergulham na água pressurizada da caldeira a vapor (geralmente em torno de 120°C), que aquece a água doce, mas nunca se mistura com ela.
Uma máquina com múltiplas caldeiras. Observe que a caldeira a vapor à esquerda não está cheia de água, ela tem uma 'cabeça de vapor'
Resistiremos ao impulso de mergulhar profundamente na química da água neste course e guardaremos isso para o futuro. Mas para segurança e manutenção da máquina, aqui está uma nota de rodapé que deve ser útil:
Para manter seu preparar água saboroso e seguro de corrosão ou potencial de formação de incrustações: tente isto ótimo aplicativo Android Water Geek o que pode lhe dar uma previsão de quantos miligramas de escala serão precipitado todos os meses em suas caldeiras de fermentação e caldeiras a vapor. Se você não é usuário do Android, La Marzocco tem uma ferramenta útil calculadora de água. Esses aplicativos fornecem uma previsão de quão incrustada ou corrosiva será sua água, interpretando seu Dureza Carbonatada (KH),