Mudanças de rebarbas com base no volume
Se você estiver preparando cerveja sem corte rebarbas, o alvo de extração cairá ainda mais. Scott Rao chama isso de “teto de extração”. Com o tempo, a extração de 21% começará a ficar com gosto de extraída, então você precisará começar a direcionar a extração de 20%. Se você pretende atingir uma meta de extração abaixo de 19,5%, sugerimos que é hora de mudar seu rebarbas. Isso nunca é barato.