Uma série de processos são usados para remover objetos indesejados de produtos agrícolas como o café, mas o método mais antigo é quase certamente a joeiração . Este método de separar “o joio do grão” remonta ao mundo antigo. Há uma referência à joeiração na 'Odisseia' de Homero, que remonta a cerca do século VIII aC. Joeirar pode ser tão simples quanto jogar cestos cheios de cerejas no ar e permitir que a brisa leve objetos leves para fora do caminho enquanto as cerejas caem de volta na cesta.
As máquinas de joeirar são frequentemente incorporadas em colheitadeiras mecânicas. Essas colheitadeiras substituem a brisa por aspiradores. A indústria do chocolate também utiliza joeiradores para retirar as cascas (cáscara) que envolvem os grãos do cacau. Uma diferença incomum entre o processamento do cacau e do café é que o cacau geralmente é torrado com a cáscara ainda envolvendo os grãos do cacau.
As colhedoras de café modernas geralmente incluem uma correia transportadora que move o café em direção ao vácuo . Antes que o material colhido chegue muito perto da boca do vácuo , a correia transportadora chega ao fim, fazendo com que o material caia pelo ar na frente do vácuo . Contanto que a potência e a posição do vácuo estejam calibradas corretamente, o café cereja não será aspirado para o vácuo .