Fermentação do café é realizada por três tipos de organismos: bactérias, fungos e leveduras. Cada um cresce em condições únicas e cada um dá uma contribuição diferente para fermentação.
Fermentação do café é realizada por três tipos de organismos: bactérias, fungos e leveduras. Cada um cresce em condições únicas e cada um dá uma contribuição diferente para fermentação.