Récolte : mai-septembre
Altitude : 800 à 2 250 mètres (2 620 à 7 380 pieds) au-dessus du niveau de la mer
Précipitations : 1 500 à 2 000 millimètres (39 à 79 pouces)
Température : 16 à 22 °C (60 à 70 °F)
'Mantiquiera' vient du mot Tupi Amantikir, ou « montagnes qui pleurent », du nom du grand nombre de sources et de ruisseaux qui s'y trouvent. Faisant partie de la région plus large du Sul de Minas, les cafés de Mantiqueira de Minas ont obtenu la désignation Indicação de Procedência (IP) en 2011 et ont été reconnus par la Denominação de Origem (DO) plus stricte en 2020 (Texeira et Santos 2020).