Récolte : mai-août
Altitude : 900 à 1 280 mètres (2 950 à 4 200 pieds) au-dessus du niveau de la mer
Précipitations : 1 600 à 2 000 millimètres (63 à 79 pouces)
Température : 17 à 26 °C (63 à 79 °F)
Culture de café près d'Altinopolis, dans l'Alta Mogiana.
Alta Mogiana fait référence à la partie nord de la région de Mogiana, située le long de la frontière avec le Minas Gerais, au nord de São Paulo. La région est reconnue depuis longtemps pour sa production de haute qualité grâce à son climat frais, ses hautes altitudes et ses sols volcaniques rouges, et détient une Indicação de Procedência (IP) depuis 2013 (Furtado de Andrade 2017).