Le guide de l'acheteur de café au Brésil
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Prologue du CBGB
CBGB 0.01 À propos de ce cours
CBGB 0.02 Introduction
CBGB 0.03 Une brève histoire du Brésil
CBGB 0.04 Une histoire du café au Brésil
4 leçons
minas Gerais
CBGB 1.0 Que contient le chapitre 1 ?
CBGB 1.01 Régions productrices de café du Brésil
CBGB 1.02 Introduction au Minas Gerais
CBGB 1.03 Sud de Minas
CBGB 1.04 Mantiqueira de Minas
CBGB 1.05 Chapada de Minas
CBGB 1.06 Matas de Minas
CBGB 1.07 Montanhas de Minas, Cerrado Mineiro et Campo das Vertentes
Récapitulatif et glossaire du CBGB 1.08
9 leçons
São Paulo
CBGB 2.0 Que contient le chapitre 2 ?
CBGB 2.01 Introduction à São Paulo
CBGB 2.02 Média Mogiana
CBGB 2.03 Haute Mogiana
CBGB 2.04 Marília et Garça
CBGB 2.05 Ourinhos et Avaré
CBGB 2.06 Région de Pinhal
Récapitulatif du CBGB 2.07
8 leçons
Bahia, Espírito Santo et Paraná
CBGB 3.00 Que contient le chapitre 3 ?
CBGB 3.01 Introduction à Bahia
CBGB 3.02 Planalto Baiano
CBGB 3.03 Est de Bahia
CBGB 3.04 Atlântico Baiano
CBGB 3.05 Introduction à Espírito Santo
CBGB 3.06 Montagnes de l'Espírito Santo
CBGB 3.07 Conilón Capixaba
CBGB 3.08 Paraná
CBGB 3.09 Nord Pioneiro do Paraná
Récapitulatif et glossaire du CBGB 3.10
CBGB 3.11 Test de compréhension – Chapitre 3
12 leçons, 1 quiz
Rondônia, Rio de Janeiro et autres régions
CBGB 4.0 Que contient le chapitre 4 ?
CBGB 4.01 Rondônia
CBGB 4.02 Matas de Rondônia
CBGB 4.03 Rio de Janeiro
CBGB 4.04 Ceará
CBGB 4.05 Goias
CBGB 4.06 Pernambouc
CBGB 4.07 Planalto Central
CBGB 4.08 Caparaó
CBGB 4,09 acres
CBGB 4.10 Mato Grosso
CBGB 4.11 Mato Grosso du Sud
Récapitulatif et glossaire du CBGB 4.12
13 leçons
CBGB – Culture, récolte et transformation
CBGB 5.0 Que contient le chapitre 5 ?
CBGB 5.01 Explorer la production de café au Brésil
CBGB 5.02 Croissance
CBGB 5.03 Récolte
CBGB 5.04 Traitement traditionnel
CBGB 5.05 Récolte et transformation dans les petites exploitations — Cafezal em Flor
CBGB 5.06 Récolte et transformation dans les petites exploitations — Sítio Vargem Grande
CBGB 5.07 Avancées dans le traitement
CBGB 5.08 Prendre le contrôle de la fermentation
Récapitulatif et glossaire du CBGB 5.09
Test de compréhension CBGB 5.10
11 leçons, 1 quiz
CBGB – Variétés
CBGB 6.0 Que contient le chapitre 6 ?
CBGB 6.01 Typica et Bourbon
CBGB 6.02 Autres variétés traditionnelles
CBGB 6.03 Hybrides résistants à la rouille
CBGB 6.04 Variétés modernes
CBGB 6.05 Robusta, Conilon et autres Canephoras
Récapitulatif et glossaire du CBGB 6.06
Test de compréhension CBGB 6.07 – Chapitre 6
8 leçons, 1 quiz
Notes du CBGB pour les acheteurs verts
CBGB 7.0 Que contient le chapitre 7 ?
CBGB 7.01 Classement du café au Brésil
CBGB 7.02 Exportations de café au Brésil
Notes du CBGB 7.03 pour les torréfacteurs
CBGB 7.04 Entretien avec Martha Grill — Partie I
CBGB 7.05 Entretien avec Martha Grill — Partie II
Récapitulatif et glossaire du CBGB 7.06
Test de compréhension CBGB 7.07 – Chapitre 7
8 leçons, 1 quiz
Évaluation finale du CBGB
Évaluation finale du CBGB
1 leçon, 1 quiz
À suivre …
São Paulo
CBGB 2.0 Que contient le chapitre 2 ?
Nous faisons le tour de São Paulo, l'État au centre de l'énorme croissance de l'industrie du café brésilienne au XIXe siècle.
