Récolte : juin-décembre
Altitude : 500 à 900 mètres (1 640 à 2 950 pieds) au-dessus du niveau de la mer
Précipitations : 1 400 à 1 700 millimètres (55 à 67 pouces)
Température : 19 à 22 °C (66 à 72 °F)
Pin du Paraná (Araucaria angustifolia) arbres au nord du Paraná.
La grande majorité de la production de café du Paraná provient de la région du nord-est connue sous le nom de « Nord pionnier ». Lorsque l’industrie du café dans l’État a commencé à se relancer, les producteurs de la région ont ciblé le marché des spécialités. Le café de cette région est principalement cultivé dans de petites exploitations familiales de moins de 50 hectares, et la production de café de plus grande valeur permet aux agriculteurs d'augmenter leurs revenus sans augmenter la superficie plantée (AEAANP 2018).