Le Brésil est connu pour ses grandes exploitations, mais près de 601 TP5T du café arabica produit dans le pays sont cultivés par de petits exploitants.
Les fermes brésiliennes se caractérisent par une production technologique et en plein soleil. Les caféiers sont plantés à haute densité, en rangées largement espacées pour permettre le passage des machines de récolte entre eux.
Au Brésil, le café est principalement récolté mécaniquement ou cueilli par bandes. Le Brésil a des coûts de main-d'œuvre élevés, un terrain plat dans les régions productrices de café et une maturation uniforme grâce à des régimes de précipitations prévisibles – autant de facteurs qui favorisent la récolte mécanique.
La récolteuse de café mécanique a été inventée au Brésil en 1979 par Shunji Nishimura.
Certains cultivars, comme Mundo Novo, Caturra jaune, et Catuaí,