Le Brésil domine non seulement l'approvisionnement mondial en café arabica, mais il est également le deuxième derrière le Vietnam en termes de production de café. Coffea canéphora. Canéphore est largement désigné sous le nom commun de Robusta, mais à proprement parler, Robusta ne fait référence qu'à une souche spécifique de canéphore. Au Brésil, les caféiculteurs font attention à distinguer le Robusta des autres types de café. canéphore, dont le plus courant est connu au Brésil sous le nom de conilon.
Contrairement à l'arabica, canéphore n’est pas autofertile – il doit être pollinisé par des arbres génétiquement différents pour porter ses fruits. Pour cette raison, il n'est pas pratique de planter une seule variété stable de canéphore dans une ferme de café. Au lieu de cela, les agriculteurs doivent planter plusieurs variétés à proximité immédiate afin qu’elles puissent se polliniser efficacement. Le pollen du caféier est principalement transporté d'une plante à l'autre par le vent, bien que les abeilles puissent contribuer de manière significative à la pollinisation (Klein et al. 2003).
Les abeilles sont d'importants pollinisateurs de C. canephora, qui repose sur le pollen atteignant des plantes génétiquement différentes pour porter ses fruits. Photo gracieuseté de Renata Kelly da Silva/Embrapa
Parce que canéphore doit être pollinisé de manière croisée pour porter des fruits, en croissance canéphore à partir de graines, on obtient une gamme de plantes génétiquement distinctes qui peuvent avoir des caractéristiques très différentes. Robusta et conilon ne sont donc pas des variétés uniques et stables, mais des groupes de variétés apparentées.
La seule façon d'assurer un canéphore Les traits de la variété sont transmis est de la cloner en prenant des boutures. Les clones sont génétiquement identiques et représentent donc une variété stable. La variété clonale doit cependant être plantée à côté d’une sélection de variétés différentes pour être pollinisée et porter ses fruits.
Canéphore a été identifiée pour la première fois comme espèce distincte à la fin du XIXe siècle. Des plants de Robusta du Congo belge (aujourd'hui République démocratique du Congo) ont été introduits dans les Indes néerlandaises au début du XXe siècle,