Control de Calidad del Café

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Evaluación de tueste

CQC 1.03 Frijoles vacíos

Este defecto se conoce con mayor frecuencia como 'conchas' o, a veces, 'orejas', incluso hemos escuchado el término 'orejas de elefante' mientras investigábamos este tema. Por lo tanto, se les apoda por razones obvias: se parecen a esa parte de la anatomía. Estos no deben confundirse con frijoles rotos que se tratarán en el próximo lesson. Este defecto es problemático para los agricultores porque, al igual que los peaberrys, los rendimientos pueden reducirse cuando las plantas producen una gran cantidad de frijoles vacíos. La literatura científica no es sólida sobre este tema, y la investigación más completa se remonta a la década de 1940. Se informa que este defecto solo se encuentra con híbridos interespecíficos como el híbrido de Timor, que fue un cruce natural de robusta y arábica. (Ferwerda, FP, 1948

El problema surge en híbridos de plantas con diferentes números de cromosomas, por ejemplo