CQC 3.0 ¿Qué hay en el Capítulo 3?

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  • En el capítulo tres exploramos cómo la experiencia sensorial de catar café se ve afectada por tiempo de contacto y temperatura de la bebida.
  • Investigamos la fisiología del gusto y descubrimos cómo los sistemas olfativos gustativos entregan información al cerebro. 
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