Resumen y glosario de CQC 5.05

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Resumen

  • La Taza de la Excelencia (COE) comenzó en 1999 en Brasil.
  • La hoja de puntuación del COE evalúa cada elemento de puntuación de un posible 8 en lugar de 10. 
  • El subtotal de los ocho elementos de puntuación tiene 36 puntos agregados al final para llevar el total a una calificación de 100. 
  • La hoja de puntaje del COE tuvo varias 'primicias' para el café: más notablemente, introdujo un puntaje de calidad para dulzura
  • El sistema de puntuación del WBC varía de 0 a 6 y, al igual que el SCA Arabica Cupping Form y las hojas de puntuación del COE, el sistema numérico se corresponde con una serie de adjetivos que ayudan a los jueces a determinar su respuesta a los diferentes elementos de la hoja de puntuación.
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