EM 3.06.1 Глава группы E61

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

В этой анимации мы покажем вам, как именно работал руководитель группы E61 Эрнесто Валенте с 1961 года. 

Машина TRR была важным шагом вперед в направлении более стабильной машинной технологии. Одной из его ключевых особенностей было то, как он использовал поток горячей воды, чтобы поддерживать голову группы в горячем состоянии. Головка группы E61 осталась отраслевым стандартом. Это был важный шаг к развитию насыщенный руководитель группы, который мы подробно исследуем в следующем lesson. 

 

Патент группы E61

Эспрессо-машина FAEMA E61 представляет собой огромный шаг вперед в приготовлении эспрессо. Это была первая машина, включающая электрический насос, термосифон для стабилизации температуры и возможность автоматического предварительная инфузия. В этом видео мы объясняем, как работал руководитель группы E61.

Когда был выпущен E61, машины с трехходовыми клапанами уже существовали на рынке. Большим нововведением руководителя группы Эрнесто Валенте было автоматическое предварительная инфузия, что, как он описывает в своем патенте, было одним из основных преимуществ рычажных машин.

На этой диаграмме группа находится в выключенном состоянии. Группа подключена к входящей горячей воде слева, имеет прорезь для портафильтра справа и имеет выхлоп внизу для выпуска воды под давлением. Пивоварение контролируется кулачком, овальным куском металла, который вращается в своей камере, нажимая на клапаны с обеих сторон.

Кулачок прикреплен к рычагу сбоку, который используется для управления завариванием. Когда рычаг находится в нижнем положении, группа выключена.

Горячая вода поступает слева, заполняет основную камеру внутри группы (1), а затем проходит через ограничитель потока вверху в центральную камеру (2).

Вернуться к: Эспрессо-машина > Уточнение температуры

Вы успешно подписались!