Обзор EM 3.09 и глоссарий

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Краткое содержание

  • В 1909 году машина Луиджи Джарлотто продемонстрировала первый известный теплообменник.
  • В 1950 году машина Condor Бениамино Рота приблизила бариста к контролю давления и, следовательно, температуры воды в теплообменной машине. Рота была первой, кто запатентовал кофемашину эспрессо с электрическим насосом.
  • А термостат использовался для регулирования температуры на самых первых кофемашинах эспрессо. Он содержал шарик воска, который плавился в герметичной камере и расширялся при заданной температуре. Это, в свою очередь, открыло подпружиненный клапан, чтобы сбросить давление. 
  • Источником тепла для первых кофемашин эспрессо был газ или дрова. Бариста пришлось вручную выключить или, по крайней мере, выключить
Вернуться к: Эспрессо-машина > Уточнение температуры