B1 7.01 – هياكل الكفاءة

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

هياكل الكفاءة

 

اختبار المستوى الأساسي - تحديد مستوى أساسي لمعايير الكفاءة وطريقة تقديم المشروبات

 

هناك بعض الاصطلاحات في مهنة إعداد القهوة تشير إلى المدة المعقولة التي يُتوقع أن يستغرقها معدو القهوة لتحضير الجرعات وتقسيم الحصص والتبخير وصب الحليب. ونستعرض هنا بعض هياكل الكفاءة التي نستخدمها في باريستا هاسل لوضع الحد الأدنى من المعايير. وكلما ازدادت خبرتك، نمت كفاءتك ومعرفتك بالمعدات، وقد تم تقسيم أهدافنا الزمنية إلى ثلاثة مستويات: معد القهوة المتدرب، ومعد القهوة، ومعد القهوة المتمرس.

تشبه أوراق النتائج هذه تلك المستخدمة في بطولة العالم للباريستا وتشمل المتطلبات التقنية ومعايير التقديم المرئي. ونحن لا نسعى إلى تحقيق الكفاءة فحسب، بل نحاول قياس مؤشر الجودة والكفاءة . ويمكنك أنت وزملاؤك الاستعانة بأوراق النتائج هذه للتأكد من اجتيازك للمرحلة الأساسية في تطورك كمعد قهوة.

 

تمارين المستوى الأساسي

اتبع هذا الرابط لتنزيل ملف PDF لورقة نتائج المستوى الأساسي:  باريستا هاسل – إتقان ورقة نتائج المستوى الأساسي – A4 RGB – Blue v1

نهاية 7.0

العودة إلى: دورة باريستا ون > Behind The Bar

You have Successfully Subscribed!