IM 1.07 غسل المرشحات القابلة لإعادة الاستخدام

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

صيانة معدات الترشيح المعدنية

يعد الاهتمام بمعدات الترشيح المعدنية أمرًا سهلاً ويتطلب خطوات مشابهة لتلك المتبعة في تنظيف مجموعات آلة الإسبريسو. يمكنك ببساطة نقع المرشحات المعدنية في محلول من صابون تنظيف آلات القهوة والماء شديد السخونة وفقًا للتعليمات الموجودة على عبوة الصابون. 

الاستخدام المسؤول للكيماويات

بما أن صابون تنظيف آلات القهوة مصنوع من مواد كيميائية قلوية، فقد تسبب التآكل، وخاصة للألمنيوم. فاحرص على عدم الإفراط في استخدامه واتبع التعليمات الموجودة على العبوة بعناية. وتجنب ملامستها لبشرتك. وإذا لامس الصابون بشرتك، احرص على شطفه بالماء على الفور.

النقع

من المفيد نقع أجزاء معدات التخمير بالغمر القابلة للفك مثل الغاطس الموجود في المكبس الفرنسي لمدة 15 دقيقة كل يوم. ويجب التأكد من غسل الأجزاء جيدًا بالماء العذب بعد نقعها كل مساء. وكلما كان الماء المستخدم في النقع أكثر سخونة، زادت فعالية صابون تنظيف آلات القهوة.

 

العناية بالمرشحات القماشية

لا بد من الحرص على منع الميكروبات من النمو على الألياف الطبيعية مثل الحرير الصناعي والقطن. كما يجب التخلص منها بعد فترة زمنية محددة لأنها تتحلل بمرور الوقت. ولا ننصح أيضًا باستخدام المرشحات القطنية لأكثر من شهر واحد.

إذا كنت قد استخدمت المرشحات القماشية من قبل، فربما تكون قد لاحظت أن المشروبات الأولى عادةً ما تكون رائعة، ذات قوام متكامل، وشعور فم حريري مميز ونقاء رائع. أما في اليوم التالي، فقد يبقى مذاق القهوة التي تصنعها جيدًا، إلا أنك قد تشعر ببعض النقص في قوة النكهة، دون أن تعرف السبب. عاجلاً أم آجلاً، وبغض النظر عن مدى حرصك على تنظيف المرشح وتخزينه بالشكل الصحيح، ستظهر مذاقات غير مستحبة على جميع المشروبات، مثل زيوت القهوة الفاسدة وطعم الورق المقوى، وربما الصوف الرطب.

Cotton is made of many thin cellulose fibres, which consist of a complex, porous network of cellulose molecules winding around a hollow core (Cotton Incorporated).

العودة إلى: عملية التخمير بالغمر - (قيد الترجمة) > Variables in Immersion Brewing

You have Successfully Subscribed!