عملية التخمير بالغمر

0 of 70 lessons complete (0%)

التخمير بالغمر الثابت الأساسي

IM 7.04 اختبار السحارة الأساسي

من أكثر الجوانب صعوبة في تحضير جرعات بالتخمير بالسحارة هو التعامل مع الأجزاء الزجاجية، خاصة عندما تكون ساخنة. من الصعب تنظيف السحارات وقد تؤدي إلى إبطاء مسار العمل التجاري، ناهيك عن أسعارها الباهظة في حال حدوث كسر. في اختبار السحارة الأساسي، نطلب من معدي القهوة التعامل مع المعدات بعناية وأمان. وعند إزالة الحجرة العلوية للسحارة بهدف إزالة القهوة المخمرة، يجب توخي الحذر لتجنب الانسكابات والتكسر. نوصي باستخدام حاوية أو حامل مانع لتسرب الماء لوضع الجزء العلوي من السحارة عليه عند انتهاء عملية التخمير.