P 1.01 – Precalentamiento

Presentando la Calculadora de Equilibrio de Temperatura

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Precalentamiento

Los conos filtrantes se fabrican con una gama de materiales, comúnmente plástico, cerámica, metal y vidrio. Al preparar el cono filtrante al comienzo del proceso de elaboración, la mayor parte de la pérdida de calor en un cono filtrante se produce en la interacción entre aire y agua. Todos los métodos de goteo de café tienen una amplia abertura en la parte superior expuesta al aire, lo que significa que son propensos a perder energía. Antes de comenzar el proceso de preparación, debes asegurarte de que el dispositivo de preparación no prive al agua de la bebida de la energía que necesita para extraer el café correctamente.

Pérdida de calor - Calor específico

Habrá una diferencia sorprendentemente grande en la temperatura del agua en tu preparación si precalientas el cono filtrante. Para ayudarte a determinar la cantidad de energía que puede absorber tu equipo de tu agua de preparación, hemos diseñado una nueva calculadora de temperatura de equilibrio. Te daremos algunos detalles para que entiendas cómo funciona la calculadora.

Un cono filtrante hecho de un material con un calor específico (cp) más alto absorberá más energía en el agua. El calor específico es la cantidad de energía que toma elevar la temperatura de 1 kg de material en 1 °C. La siguiente tabla te muestra el calor específico de un rango de sustancias comunes en la fabricación de conos filtrantes. La energía se mide en unidades llamadas Julios (J).

 

 

Material Calor Específico J/Kg/°C J / Kg / ° C Cerámica 1085 Vidrio 753 Perspex / Acrílico 1250 Acero inoxidable 490

Fuente: engineeringtoolbox.com

 

Nota: En física, la velocidad a la que se consume una cantidad de energía se denomina potencia y la potencia se mide en vatios. Se necesita 1 vatio de potencia para producir 1 julio de energía por segundo. Por ejemplo,

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