P 1.01 – Precalentamiento

Presentando la Calculadora de Equilibrio de Temperatura

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Precalentamiento

Los conos filtrantes se fabrican con una gama de materiales, comúnmente plástico, cerámica, metal y vidrio. Al preparar el cono filtrante al comienzo del proceso de elaboración, la mayor parte de la pérdida de calor en un cono filtrante se produce en la interacción entre aire y agua. Todos los métodos de goteo de café tienen una amplia abertura en la parte superior expuesta al aire, lo que significa que son propensos a perder energía. Antes de comenzar el proceso de preparación, debes asegurarte de que el dispositivo de preparación no prive al agua de la bebida de la energía que necesita para extraer el café correctamente.

Pérdida de calor - Calor específico

Habrá una diferencia sorprendentemente grande en la temperatura del agua en tu preparación si precalientas el cono filtrante. Para ayudarte a determinar la cantidad de energía que puede absorber tu equipo de tu agua de preparación, hemos diseñado una nueva calculadora de temperatura de equilibrio. Te daremos algunos detalles para que entiendas cómo funciona la calculadora.

Un cono filtrante hecho de un material con un calor específico (cp) más alto absorberá más energía en el agua. El calor específico es la cantidad de energía que toma elevar la temperatura de 1 kg de material en 1 °C. La siguiente tabla te muestra el calor específico de un rango de sustancias comunes en la fabricación de conos filtrantes. La energía se mide en unidades llamadas Julios (J).

 

 

Material Calor Específico J/Kg/°C J/Kg/°C Ceramic 1085 Glass 753 Perspex / Acrílico 1250 Stainless Steel 490

Fuente: engineeringtoolbox.com

 

Nota: en física, la velocidad en la que se consume una cantidad de energía es llamada potencia, y la potencia se mide en vatios. Toma 1 W de potencia producir un Julio de energía por segundo. Por ejemplo, toma 600 julios darle potencia a un bombillo de 10 W por 60 segundos.

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