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Æ 1.06 Altri approcci per misurare la distribuzione delle dimensioni della macinatura

L'approccio standard del settore per la misurazione distribuzione delle dimensioni di macinatura è usare a diffrattometro laser. Queste macchine costano centinaia di migliaia di dollari e quindi sono inaccessibili alla maggior parte delle torrefazioni di caffè. Queste macchine producono risultati altamente replicabili e sono state a lungo considerate lo "standard di riferimento" per misurare le distribuzioni delle dimensioni della macinatura.

In questo video, Matt spiega come funzionano le macchine

 

Tuttavia, oltre a essere fuori dalla portata di tutti tranne che per le più grandi torrefazioni e produttori di attrezzature, il modo in cui funzionano queste macchine è una sorta di "scatola nera",